塩麹で菌活

発酵食品で免疫力アップ！　ウイルスや花粉症に負けない身体を作りたい。

塩麹を使うとお肉は柔らかく、お魚はふっくらと調理できます。

＊＊塩麹漬け鶏もも肉とネギ焼き＊＊

鶏もも肉と塩麹をジップロックに入れて揉みこみ、1日漬け込んでネギと焼けば完成★

（塩麹は焦げやすいのでクッキングシートを敷いて焼くと良いです）

味付けしなくてもほんのり甘みのある塩味で美味しいです。

ぶりの塩麹焼きも！

むね肉をサラダチキンにしたり、スープに混ぜたりとアレンジが色々できるので万能調味料です。

熱さずそのまま塩麹を食べると酵素もとれるそうです。

―塩麹の作り方－

ボウルに乾燥塩麹を手で揉みながらばらし、塩・水を加えてよく混ぜる。

保存容器に入れて10日ほど常温で保存する。（蓋はしっかり閉めずに毎日混ぜる）

乾燥塩麹はこちらを使いました。わたしが買ったときはシールド乳酸菌が付いてきました。

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パウチタイプもあるのでさらにお手軽に使えそうです。

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